Por qué las dietas de moda fracasan
Las famosas dietas estrictas o mal llamadas “ bajas
calorías” se basan en la idea de que cuantas menos calorías consumes más peso
pierdes. Sin embargo, los resultados que prometen mágicamente a corto plazo se
desvanecen con el paso del tiempo. Esta realidad, que se repite en cuanta dieta
aparece de moda, tiene una explicación racional que devela por qué los efectos
no pueden mantenerse.
Más aún, el consumo limitado y escaso de calorías (energía a
través de los alimentos) a largo plazo puede significar un gran esfuerzo para
el organismo generando una serie de consecuencias negativas para la salud.
La drástica reducción de alimentos y la carencia de
nutrientes esenciales ex plica porque las personas que se someten a dietas
estrictas periódicamente terminan muertas de hambre, deshidratadas, con
sobrepeso y con una pésima nutrición.
Para colmo de males, las dietas generan comportamientos
obsesivos relacionados con el continuo control del peso corporal y de las
calorías ingeridas y conductas compulsivas relacionadas con la comida. Está más
que claro que no puedes llevar toda la vida un registro de lo que comes o un
registro de las calorías que ingieres. Por eso las personas terminan odiando la
balanza, porque ese inocente aparato evidencia una realidad que contradice la
falsa promesa de la dieta.
El peso inicial que se pierde con algunas dietas de moda es
el resultado de una importante pérdida de líquidos. Sin un control médico
adecuado, este proceso puede suponer un gran peligro para el cuerpo provocando
trastornos asociados con la deshidratación corporal.
Asimismo, las dietas estrictas pueden generar en principio
una notable reducción de peso y de los niveles de grasa, pero al mismo tiempo
pueden producir una pérdida de masa muscular y de energía corporal. El cuerpo
enseguida detecta que se ha reducido la ingesta de alimentos y pasa a funcionar
en estado de inanición o alerta, haciendo todo lo posible para conservar las
reservas de energía que posee. Esto implica que cuanto menos comas a largo plazo,
menos energía tendrá tu cuerpo para quemar, lo que ex plica que mantengas tu
peso estable sin importar lo poco que puedas comer.
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